5 Easy Facts About ก๋วยเตี๋ยวเส้นกลาง Described

5 Easy Facts About ก๋วยเตี๋ยวเส้นกลาง Described

Blog Article

ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่ใส่หมู&ผักกวางตุ้ง

     เมนูราดหน้าไก่ก็ว่าฟินแล้ว แต่ถ้าจับเส้นไปทอดจนกรอบนี่คงฟินหนักมาก ขอนำเสนอเมนูก๋วยเตี๋ยวกรอบราดหน้าไก่ สูตรจาก คุณเนินน้ำ เส้นใหญ่ทอดกรอบราดน้ำราดหน้าใส่เนื้อไก่เยอะ ๆ ปรุงรสตามชอบ แค่นี้ก็อิ่มพุงกางแล้วค่ะ

ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่จากแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ

ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายเครื่องซีลสูญญากาศ

หอยทอดนั้น ผมก็ใช้สูตรผสมแป้งตามตำราของหมึกแดง หากแต่ลดไข่ลงไปครึ่งหนึ่งแลัวใช้น้ำเติมทดแทน ใช้กระทะเหล็กก้นแบนของฝรั่ง ทำการทอดหอยสองครั้ง  ครั้งแรกจะใช้กระทะอะลูมิเนียมเคลือบก็ได้ เพราะเป็นการทอดพอสุกและทำให้หอยติดอยู่กับแป้ง   ก็ราดแป้งคลุกก้บหอยลงไปบนกระทะ เติมหอยและจัดเรียงหอยให้มีปริมาณที่เหมาะสมกับแป้ง ต่อยไข่ใส่ลงไปเพื่อช่วยให้ได้กลิ่นหอม  พลิกกลับไปกลับมาสองสามครั้งหรือตามสมควร  เมื่อแป้งดูสุกดีแล้วก็ตักพักไว้  ของที่ทอดออกมาครั้งแรกนี้จะยังนิ่มอยู่   

อ่านต่อ: เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเส้นก๋วยเตี๋ยว พร้อมพิกัดแสนอร่อย

วิธีทำเส้นใหญ่ ก๋วยเตี๋ยวเส้นสดเหนียวนุ่มพร้อมวิธีนึ่งแป้ง

กุยช่าย หรือจะตัดเป็นเส้นต่างๆ เป็นต้น

เส้นบะหมี่หยก จะมีลักษณะ และส่วนประกอบคล้ายกับเส้นบะหมี่ไข่ แต่ต่างตรงที่จะมีการใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงไป โดยเส้นบะหมี่หยกจะมีความกว้างมากกว่าเส้นบะหมี่ไข่เล็กน้อย การนำไปใช้ทำอาหารก็คล้ายกัน จึงสามารถเลือกใช้ได้แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลยค่ะ

เกี้ยมอี๋ เป็นชนิดหนึ่งของก๋วยเตี๋ยว จากประเทศจีน ตัวเส้นทำจากแป้งข้าวเจ้าเป็นหลัก แล้วนำมาปั้นตัวเส้นเส้นสีขาว ทรงอ้วนๆ สั้นๆ ปลายแหลม คล้ายลอดช่องแต่แป้งจะมีความเหนียวนุ่มกว่า เส้นชนิดนี้เป็นเส้นที่ค่อนข้างโบราณและหายากในปัจจุบัน สามารถนำมาทำก๋วยเตี๋ยวได้เช่นเดียวกับเส้นชนิดอื่นๆ

ก๋วยเตี๋ยวแปลก หากินยาก!! เต้าฮวยอะพอลโล

แจกสูตร ช็อกโกแลตดูไบ แบบง่ายๆ วิธีทำเส้นคูนาฟ่า ทำเองอร่อย ไม่แพง

“ต้องขอบคุณ ‘มิชลิน ไกด์’ ก๋วยเตี๋ยวเส้นกลาง ที่ช่วยทำให้ร้านเราเป็นรู้จักมากขึ้น แต่ก่อนร้านเราเองก็เคยออกสื่อและเป็นที่รู้จักในหมู่คนที่มากินตามรีวิวกันอยู่บ้าง แต่พอได้รางวัลจาก ‘มิชลิน ไกด์’ ยิ่งช่วยเพิ่มกลุ่มลูกค้าให้มีความหลากหลายมากขึ้น มีทั้งกลุ่มครอบครัวและนักกินรุ่นใหญ่ ๆ ที่มีกำลังใช้จ่าย ถือเป็นความโชคดีของร้าน และทำให้รู้ว่าสิ่งที่เราตั้งใจทำนั้นพาเรามาถูกทาง และนำโอกาสดี ๆ มาให้แก่เราด้วย ถ้าถามว่าประสบความสำเร็จแล้วหรือยัง ก็ในระดับหนึ่งนะ แต่ยังมีอะไรหลายอย่างที่อยากพัฒนาต่อไปในอนาคต” ทั้งสองเผย

เส้นใหญ่, กุ้ง (ปอกเปลือกผ่าหลัง), คะน้า (หั่นแฉลบ), กะหล่ำปลี (หั่นเป็นสี่เหลี่ยม), แครอท (หั่นเป็นแว่น), ยอดข้าวโพด(ผ่าครึ้งตัดทอน), น้ำมันพืช, น้ำมันหอย, น้ำตาล, ซีอิ๊วดำ, พริกขี้หนูสด (ซอย), พริกไทยสด (ตามใจชอบ)